Crêpes

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A. dormait encore. Il faut bien profiter de la fin des vacances. J’en ai profité pour faire les crêpes. La bonne vieille recette de Pinard. Laissez reposer 1h au moins sur le comptoir…

C: — les crêpes ne goûtent pas comme d’habitude.

A: — c’est papa qui les a faites…

Moi: — c’est la recette du plus grand cuisinier au Québec… ben meilleur que Ricardo (dit avec une pointe de fausse jalousie).

De fil en aiguille, on ressort le livre de Pinard. Déjà presque vingt ans. Pas de photos. L’ancêtre.

La section Dites-le avec des crêpes commence par: « Chère Josée… »

Elle même. La di Stasio.

On sort le troisième opus. Reçu à Noël. Fait de magnifiques photographies. Avec la même intelligence.

Échanges sur l’édition, la gastronomie, les mots et les goûts.

Les crêpes étaient vraiment très bonnes.

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